domingo, 13 de diciembre de 2009

¿Qué es la Fructosa?

La Fructosa es un endulzante que a menudo se la denomina azúcar de la fruta, es fácil de digerir, de rápida asimilación y se comercializa como producto dietético de forma cristalizada. La Fructosa tiene un metabolismo particular, también se metaboliza en el hígado, pero a diferencia de la glucosa, no se requiere insulina para que el cuerpo pueda utilizarla, por lo que es mejor tolerada por personas diabéticas. Al igual que la sacarosa, la fructosa proporciona cuatro calorías por gramo, la diferencia se encuentra en que la fructosa endulza más que el azúcar por lo que necesitamos poner menos cantidad.

Fuente: http://www.nutrisa.cl/productos/fructosa-santiveri/

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