Pan Integral receta

Ingredientes:

-1 kilo de harina integral
-1 pancito de levadura fresca o un sobre chico de levadura en grano
-1 cucharada azúcar
-sal
agua tibia
agua fría

Preparación:

En un bowl pones la levadura y la disuelves con 1/2 taza de agua tibia , le agregas 1 cucharada de azucar ,disuelves bien la levadura y le agregas 3 cucharadas de harina ,que quede una mezcla líquida espesa , dejas en un lugar tibio ,puede ser al lado de la estufa y tapado por un paño de cocina por 10 minutos.
Le agregas mas harina de a poco y agua fría amasando hasta llegar al kilo de harina ,acá el amase es importante para que el pan quede con aire y esponjoso, la masa debes sentirla ni tan humeda ni tan seca ,lo suficiente para que no se te pegotee tanto en las manos ,le agregas la sal y amasa por 10 minutos o lo que te de la devoción ,le puedes agregar semillas de linaza a la masa ,o nueces ,o cualquier semilla ,lo dejas ”leudar” 30 min. en un lugar tibio cerca de la estufa en el bowl tapado con un paño y después lo pones en un molde de queque con un poco de aceite de oliva para que no se pegue y encima para que dore .
Horneas por 25 -30 minutos a 250 ºC y dejas enfriar ,tu casa va a quedar con un olor a pancito exquisito.

Fuente:http://www.estilosdevida.cl/2007/06/22/como-hacer-tu-pan-integral/

Panqueques de Harina de Arroz

Rinde: 8 panqués

Ingredientes para masa:
• 2 tazas de harina de arroz
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 2 tazas de leche
• 1 huevo, batido levemente
• 1 cucharada de mantequilla derretida

Preparación:

1. En un recipiente, cernir junto la harina, polvo de hornear, sal y azúcar.
2. Incorpore la leche, el huevo y la mantequilla, deje la mezcla en reposo por 5 minutos.
3. Calienta una sartén o asador anti-adherente a 375 grados Fahrenheit , engrase levemente , vacíe la mezcla a la sartén para formar panqueques del tamaño deseado. Cocine hasta dorar cada lado dando vuelta una sola vez.
4. Listo comer con lo que mas le guste.

Fuente:http://www.biomanantial.com/recetas-con-harina-de-arroz-a-1350.html

Receta de galletas dulces con harina de arroz sin gluten

Ingredientes:

1/4 de taza de azúcar
1 taza de harina de arroz
1/2 taza de leche desnatada
2 cucharaditas de leudante casero sin gluten
1/4 de taza de mantequilla derretida
1 huevo
Sal, 1/2 cucharadita
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

En un recipiente tamiza todos los ingredientes secos y luego agrega la mantequilla derretida y amasa todo muy bien. A continuación, añade la leche, los huevos y la esencia de vainilla.

Con la ayuda de una cuchara forma las galletas y colócalas sobre una placa para horno con papel untado con mantequilla. cocinalas galletas en horno de temperatura moderada 45 minutos aproximadamente.

Si deseas les puedes agregar a la masa, nueces o almendras picadas, pasas de uva sin semilla o coco rallado para que obtengas diferentes sabores con una misma masa.

Fuente: http://www.celiacos.com/2009/04/06/receta-de-galletas-dulces-con-harina-de-arroz-sin-gluten/

Pajaritos Dulces

Ingredientes:

• 1 kg harina
• 8 huevo(s)
• 3/4 azúcar
• 1/8 margarina

Instrucciones

Se hace con la harina, las yemas de los huevos, la margarina, 1/2 de azúcar una masa como la del pan y se amoldan a la forma del pan. Se deja en el horno unos 30 minutos. luego con las claras se hace un merengue y se le agrega el 1/2 Kg. de azúcar restante.
El merengue se pone arriba de los panecillos.


Autor: Daniela Astudillo

Fuente: http://www.martita.cl/index.php?menu=receta_usuario&tag=1&id=1696

Sugerencias a la receta inicial:

• Mojar la masa con leche tibia
• colocar a la masa 2 cucharadas de levadura
• colocar a la masa 4 cucharaditas de polvos royal
• si desea lo puede colocar una vez listos al horno o dejar leudar
• a partir de los 10 minutos en el horno revisar para que de acuerdo a la temperatura y eficacia de su horno pueda inferir si los deja 5, 10 ó 15 minutos más. Ya que se cocinan rápido.

Mayonesa de Leche de Soya - 2

-1 taza de leche de soja
-1/3 taza de agua
-1/4 taza de aceite vegetal
Licuar la leche junto con el aceite a minimo de velocidad o con batidora, agregando agua de a poco.

Cuando encuentres el punto de la mayo, le puedes agregar ajo o ciboulette o morron ,para dar sabor.

Fuente: http://www.estilosdevida.cl/2007/04/19/leche-de-soya-y-mayonesa-de-soya/

Mayonesa de Leche de Soya

Ingredientes :

¾ de taza de leche de soya Sal Pimienta Mostaza o cualquier condimento Aceite, la cantidad necesaria

Preparación:

Colocar en el vaso de la licuadora la leche de soya y los condimentos. Licuar y agregar gradualmente el aceite hasta obtener la consistencia deseada. Apagar la licuadora inmediatamente. Opcional: Se puede agregar diferentes verduras picadas con la leche y los condimentos. Licuar unos instantes y luego comenzar agregar el aceite. De esta manera se obtiene mayonesa de varios sabores.

Rinde: Aproximadamente 1 ½ taza Fuente: http://www.yanuq.com/buscador.asp?idreceta=2384

Levadura de Cerveza

Saccharomyces Cerevisiae Meyen.

Inapetencia, astenia, convalecencia, anemias por deficiencias vitamínicas o minerales, situaciones nutricionales especiales: embarazo, lactancia, crecimiento, estrés. Neuralgias, infecciones gastrointestinales, regeneración de la flora bacteriana o v

PARTES UTILIZADAS DE LA LEVADURA DE CERVEZA:

La levadura.

PRINCIPIOS ACTIVOS DE LA LEVADURA DE CERVEZA:

Glúcidos (30%), lípidos, abundantes aminoácidos y enzimas digestivos, vitaminas: complejo B (ácido nicotínico, riboflavina, aneurina, ácido fólico, B12), PP, ergosterol (provitamina D2), E, biotina. Sales minerales (fósforo, potasio); principios antibióticos.

EFECTOS DE LA LEVADURA DE CERVEZA:

• Suplemento nutricional vitamínico, antianémico, digestivo.
• Facilita la regeneración de la flora bacteriana intestinal, por lo que está especialmente indicada después de tratamientos antibióticos.
• Ligeramente hipoglucemiante, protector hepático, depurativo.

INDICACIONES DE LA LEVADURA DE CERVEZA:

• Inapetencia,
• astenia,
• convalecencia,
• anemias por deficiencias vitamínicas o minerales,
• situaciones nutricionales especiales: embarazo, lactancia, crecimiento, estrés.
• Neuralgias,
• infecciones gastrointestinales,
• regeneración de la flora bacteriana o vaginal tras tratamientos antibióticos.
• Hepatitis. 0
• Prevención de la arteriosclerosis,
• coadyuvante en el tratamiento de la diabetes,
• aftas bucales,
• eczema,
• acné,
• forunculosis,
• seborrea.
• Raquitismo.

CONTRAINDICACIONES DE LA LEVADURA DE CERVEZA:

Hiperuricemia, por su contenido protéico.

USO TERAPEÚTICO Y DOSIS DE LA LEVADURA DE CERVEZA:

* Levadura fresca: 3 cucharadas soperas al día.

* Levadura seca: 4 a 10 g al día.

Fuente:http://www.ecovisiones.cl/ecovida/hierbas/LEVADURA_DE_CERVEZA.htm

Tomate Deshidratado

En envases de 100grs y 250grs

Harinas

• Harina de arroz 500grs
• Harina de Centeno Avelup
• Harina Integral de trigo Avelup

Aceite de Oliva botella piramidal

Aceite de Oliva Sleman 370cc

Aceite de Oliva

Aceite de Oliva Sleman 500cc y 375cc

Vinagre de Manzana

Vinagre de Manzana Sleman

en botella de vidrio 500cc